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PUC-SP Vestibular de 2009 - Analitico-Expositivas : Biologia e química

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vida um fen meno que requer energia, pois se constitui de um conjunto de processos que envolve trabalho. Os seres vivos necessitam de energia para se manter, se desenvolver e se reproduzir, e as formas de obten o desta energia s o diversas. Os animais, por exemplo, obt m energia dos alimentos que consomem. Apesar de os carboidratos serem considerados o principal combust vel celular, prote nas e gorduras tamb m s o importantes fontes energ ticas, como indicado na tabela a seguir: sses macronutrientes desempenham tamb m outras fun es importantes no organismo e devem estar presentes em quantidades adequadas na dieta. Para um adolescente, a dieta adequada deve conter entre 60 e 70% de carboidratos, 20 e 25% de gordura e 10 e 15% de prote nas. A quantidade de energia que um organismo utiliza por unidade de tempo denominada taxa metab lica, que pode variar em fun o da idade, do sexo e das atividades f sicas desempenhadas. Por exemplo, para rapazes com idade entre 15 e 18 anos, com atividade f sica moderada, recomend vel que o valor energ tico di rio ingerido seja de 45 kcal/kg, e, para as meninas, 40 kcal/kg. importante mencionar que mais da metade da energia desprendida do metabolismo de carboidratos, prote nas e lip dios dissipada na forma de calor. Quando as taxas metab licas de animais diferentes s o comparadas, a discrep ncia de valores entre endot rmicos e ectot rmicos surpreendente. Enquanto um humano adulto, em completo repouso, apresenta uma taxa metab lica que varia de 1300 a 1800 kcal por dia a 20 C, um ectot rmico de peso compar vel, tal como o alig tor americano, tem uma taxa metab lica de apenas 60 kcal por dia, mesma temperatura. Diferen as dessa magnitude explicam o fato de os endot rmicos ingerirem uma quantidade muito maior de alimentos que os ectot rmicos, em um mesmo per odo de tempo. Sendo assim, poss vel estabelecer uma associa o entre as estrat gias de gera o de calor corporal e as intensidades das taxas metab licas apresentadas por animais endot rmicos e ectot rmicos. Um rapaz de 16 anos e 60 kg de massa, cuja atividade f sica pode ser classificada como moderada, teve a quantidade di ria de nutrientes ingerida registrada durante um m s. A tabela a seguir apresenta os valores m dios di rios obtidos ao final do per odo. Determine o valor energ tico de sua dieta e a propor o m dia de cada nutriente ingerido. Indique se a dieta est adequada. Justifique sua resposta. 2 Escreva a equa o de combust o completa da glicose (C6H12O6). A partir dos dados da tabela de valores energ ticos, determine a entalpia de combust o de um mol desta subst ncia. A partir das entalpias de forma o do g s carb nico e da gua, determine a entalpia de forma o da glicose. Dois animais foram comparados com rela o varia o da temperatura corporal frente a oscila es t rmicas ambientais. Os resultados est o representados no gr fico a seguir: Descreva os resultados observados no gr fico. Explique-os com base nas informa es fornecidas no texto sobre as diferen as entre animais endot rmicos e ectot rmicos com rela o s taxas metab licas e s quantidades de alimento ingerido. 3

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